Krieltjes à la bonne femme



Ingrediënten:
2 uien
1 bakje champignons
2 eetlepels olie
1 kilo gekookte krieltjes
250 gram magere spekblokjes
250 gram hamblokjes
500 gram gekookte doperwten
500 gram gekookte wortels
peper
zout

Bereiding:
Snipper de gepelde ui en snijd de champignons in plakjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de spekjes gedurende enkele minuten. Voeg de ui en de champignons toe en bak ze lichtbruin. Schep alles met een schuimspaan uit de pan. Bak de aardappelen in het bakvet omscheppend goudbruin. Voeg het spek-ui-champignonmengsel, de hamblokjes en de groenten toe en bak alles omscheppend toe tot de groenten door en door heet zijn. Breng het geheel op smaak met peper en zout.