Spitskoolsalade



Ingrediënten: (bijgerecht voor 6 personen)
1 spitskool
4 mandarijnen
3 appels
4 schijven ananas
3 eetlepels mayonaise
2 eetlepels (Griekse)yoghurt
100 gram walnoten

Bereiding
Snijd de spitskool heel fijn. Snijd de appels (met schil) in kleine blokjes of reepjes. Pel de mandarijntjes. Snijd de plakken ananas in kleine stukjes. Meng al het fruit met de fijngesneden spitskool. Hak de walnoten grof en voeg deze ook bij de salade. Maak de salade aan met de yoghurt en de mayonaise.