Muffins met ei en bacon



Ingrediënten:
6 eieren
6 ronde plakjes ontbijtspek
boter om in te vetten
paprikapoeder


Bereiding:
Verwarm de oven op 180 graden. Gebruik een muffinvorm en vet de zes vormpjes een beetje in met boter (de bacon is ook als vet). Leg de plakjes bacon in de muffinvormpjes. Leg eventueel nog een extra stukje op de bodem zodat het ei er niet zo snel door heen loopt. Breek boven elk vormpje een ei bovenop het spek. Voeg naar smaak een klein beetje paprikapoeder toe bovenop het ei. Zet het bakblik 20 minuten in de oven totdat de eieren helemaal gestold zijn. Je kunt dit met een satéprikker controleren.