Kerriesaus





Ingrediënten:
1/2 l melk
30 g boter
30 g bloem
kerrie
zout
peper

Bereiding:
Voor een halve liter melk smelt je 30 gram boter in een pannetje. Niet bruin laten worden, maar gewoon smelten. Dan 30 gram bloem erbij en goed roeren met een garde. Je krijgt dan een soort pastadeegje. Beetje warm laten worden, zodat de bloem gaar wordt. En weer: niet bruin laten worden, anders wordt de uiteindelijke saus ook bruin. Dan de melk erbij en op smaak brengen met peper, zout en de kerrie. Als de melk warm wordt, dan wordt de saus vanzelf dik. Als de saus iets aan de flauwe kant is, is het lekker om wat sweet-chilisaus er bij te doen.