Muesli-chocoladerepen



Ingrediënten:
100 gram roomboter
75 gram palmsuiker
1 theel. vanille-aroma
1 ei
75 gram speltbloem
75 gram muesli (zonder noten en rozijnen)
100 gram chocolade
75 gram pindakaas

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de boter, suiker en vanille-aroma tot een romig geheel. Voeg het ei toe. Mix als het ei goed vermengd is, de speltbloem en de muesli door het beslag. Giet in een cakeblik en bak in 20  minuten in de over gaar. Laat helemaal afkoelen.
Smelt de chocolade met de pindakaas. Giet dit over de gebakken muesli-chocoladekoek. Laat het afkoelen en stevig worden in de koelkast. Snijd en repen of blokjes en serveer.